LA TRIGUEÑA

Estilo Pale Ale /​Pál­ida:

Un estilo neta­mente Ingles, el ter­mino de “pale” que en español sig­nifica “pal­ida” se acuñó en oposi­ción a las Porter, un estilo más bien café oscuro o derechamente negra que era muy pop­u­lar en los comien­zos de la rev­olu­ción industrial.

Den­tro de las Pale Ale encon­trarás desde cervezas muy pal­i­das hasta cervezas cobrizas, así tam­bién más bien dul­ces a muy lupu­ladas, estas últi­mas cono­ci­das como IPA, el grado alco­hólico oscila entre los 3,5° y los 6°

Al ser una cerveza muy refres­cante y lig­era es ideal para acom­pañar ham­bur­gue­sas, pas­tel de carne y que­sos ingleses.

triguena

LA RUBIA

Estilo Kolsch:

Orig­i­naria de Colo­nia, Ale­ma­nia. Una cerveza rubia, pál­ida y a la vez, por no ser fil­trada, tam­bién es tur­bia; De fer­mentación alta (familia de las Ale), hecha a la vieja usanza, de carác­ter refres­cante, toque acidu­lado y mod­er­ado amar­gor. Una cerveza que engan­cha por su sabor limpio y cuerpo ligero a medio. Ideal para el ver­ano. Se recomienda acom­pañarla con embu­ti­dos y panes inte­grales. Grado Alco­hólico 5,3º.

rubia

LA AMAPOLA

Estilo Indian Pale Ale:

Orig­i­naria de Inglaterra, pero para su dis­tribu­ción en las tropas que se encon­tra­ban en la India, por lo que la can­ti­dad de lúpu­los era mucho mayor (el lúpulo tiene propiedades con­ser­vantes). Una cerveza de color ámbar y tur­bia. Su dis­tin­ción está en lograr armonía entre los sabores y aro­mas del lúpulo y la can­ti­dad de malta. Se recomienda servir a un Pato a la naranja, Pavo o bien pescado ahu­mado. Grado Alco­hólico 5,5º.

amapola

LA NEGRA

Estilo Porter:

Orig­i­naria de Inglaterra alrede­dor de 1722, recibió el nom­bre por los “Porter”, car­gadores y/​o maleteros de las esta­ciones de trenes, ya que fue muy pop­u­lar entre estos tra­ba­jadores. Es una cerveza oscura, con un pro­fundo carác­ter a mal­tas tostadas y tam­bién un sabor amargo orig­i­nado por el lúpulo. Esta cerveza es espe­cial para acom­pañarla con mariscos, que­sos y tro­zos de pan. Grado Alco­hólico 6º.

negra

LA MESTIZA

Estilo Scot­tish o Scotch Ale:

Orig­i­naria de Esco­cia, son pri­mas her­manas a las Ale Ingle­sas, aunque siem­pre se tiende a com­para­r­las a las “Bar­ley Wine”, por su color y su grad­uación alco­hólica. Están pro­vis­tas de un cuerpo intenso y sabores ahu­ma­dos que brin­dan los tosta­dos más oscuros de sus mal­tas. Una mez­cla per­fecta entre una Ámbar y una Rojiza. Los afi­ciona­dos a esta cerveza la acom­pañan con pas­tas ital­ianas. Grado Alco­hólico 8º.

mestiza

LA COLORINA

Estilo Bar­ley Wine /​Vino de Cebada:

Su nom­bre lo recibe gra­cias a su alto con­tenido alco­hólico y su seme­janza con los vinos. Incluye abun­dante can­ti­dad de malta, con lo cual soporta tam­bién buena dosis de lúpu­los. Su color es car­ac­terís­tico de estas Ale, un rojo intenso, esta cerveza es una exclu­sivi­dad, espe­cial para com­bi­na­rla con asa­dos, aunque tam­bién con postres y choco­lates. Grado Alco­hólico 10.5°.

colorina